評論│公館【藍家割包】米其林稱讚Google評價也不錯的排隊老店,但我好像吃不懂的割包店

每次路過公館《藍家割包》都看到不少人排隊,今天終於來體驗這間2019年米其林評比推薦+Google評價5000筆的小店!恩~~不知道這次是否因為我選錯了內餡關係,吃起來的割包沒有其他的《石家割包》好吃,偏死鹹的口味我個人沒那麼喜歡,也或許選錯肉的方向,我下次會再吃一次選綜合偏肥試試~

總是排隊中的《藍家割包》│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
總是排隊中的《藍家割包》

關於 藍家割包

位於台北公館商圈的《藍家割包》是2019年米其林必比登推薦必吃的小吃,在競爭激烈的美食商圈,《藍家割包》總是在排隊;距離捷運站走路5分鐘即到也是非常方便。

  • 商家名稱:藍家割包
  • 商家地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
  • 商家電話:02-2368-2060
  • 營業時間:週一 休息 週二至週日 11:00–23:00
  • 消費費用:NT 100~200

藍家割包 食紀評論

店內環境

跟著大家一起來排隊,分成內用和外帶;排隊並沒有很久,大概5分鐘左右就入座了。

藍家割包內用和外帶的排隊人潮│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
藍家割包內用和外帶的排隊人潮

我剛好被安排在最裡面的位置,店內座位大概20位左右,當天也看到有外國人在品嘗割包。

滿滿的店內人潮│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
滿滿的店內人潮

名人簽名牆

牆上有很多名人與外國人的簽名來信,看起來都很有年代感。

很有年代感的名人牆│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
很有年代感的名人牆

當年還是台北市長的馬英九也有簽名。

簽名紙也很有歷史感│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
簽名紙也很有歷史感

藍家割包 菜單

我就點了招牌的割包,這次是選了綜合的口味,先嚐看看口味是否習慣。
請注意!這裡寫不加香菜或花生,要特別註明,為了體驗原味,我當然是選擇都加啦!

藍家割包菜單│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
藍家割包菜單

吃不懂的藍家割包

我點的綜合割包和四神綜合湯,我很想認真的拍好割包,但怎麼拍都是黑媽媽…

我點的綜合割包和四神綜合湯│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
我點的綜合割包和四神綜合湯

割包一個是 NT 70。一上來的熱騰騰的,可以聞到割包的外層麵皮味道,這時候的我還是很期待的。

藍家割包一個是NT70其實也沒有很便宜 > <

四神湯中規中矩,料算是正常多的,但是我想到這碗要 NT 85 會覺得太貴,NT 70~75間我覺得比較合理。

中規中矩的四神湯NT85│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
中規中矩的四神湯NT85

來拍咬了幾口的割包,豬肉的部分看起來真的很黑,是因為他真的滷得比較鹹,而且我覺得有點偏死鹹和一點點祡,如果沒有花生和酸菜的提味,可能會有點膩,還好有點湯可以平衡一下味道。
雖然是點綜合的口味,但我覺得整體吃起來瘦肉感比較多,是個鹹瘦肉的割包。

我有點吃不懂的藍家卦包│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
我有點吃不懂的藍家卦包

《藍家割包》綜合肉的割包和四神湯。

《藍家割包》綜合肉的割包和四神湯
《藍家割包》綜合肉的割包和四神湯

反正最後就是吃完了,因為我也愛0吃肥肉,所以說實話《藍家割包》並沒有帶給我驚豔感,滿分100我應該只會給65,下次換肥肉看看,是不是會沒那麼鹹和祡,整個割包我覺得就第一口的外皮讓我覺得不錯,開始咬到肉就越來越扣分惹~
最後離開時回頭看攤位,剛好熱騰騰的割包,在燈光下也很吸引人。

熱騰騰的割包,在燈光下也很吸引人│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
熱騰騰的割包,在燈光下也很吸引人

對了提醒大家,《藍家割包》建議先單咬一口割包的外皮,品嘗最單純的美味,後面開始咬內餡後,外皮單純饅頭般的甜味道就會被壓下去了。
我是覺得皮是不錯吃的啦~

建議先單咬一口割包的外皮,品嘗最單純的美味│台北公館小吃藍家割包│捷運公館美食
建議先單咬一口割包的外皮,品嘗最單純的美味

以上就是我在台北公館《藍家割包》的食紀,感謝您的閱讀! ❤️

>> 捷運公館站│11個台北公館景點一日遊 (台大公館商圈附近拍照景點彙整)

>> 捷運臺大醫院站│台北臺大醫院附近8個景點,不同出口可通往各大景點

>> 捷運西門站│8個西門町景點推薦+3個附近拍照景點介紹+8間西門老店美食分享

>> 捷運台北車站│7個台北車站附近景點+6間北車特色美食小吃下午茶推薦 (高CP值or特色小吃)

>> 捷運北門站│6個台北北門附近景點+4間北門美食餐廳下午茶推薦

>> 捷運圓山站│11個台北圓山站附近景點:✓圓山花博✓美術館✓台北故事館✓台北玫瑰園✓孔廟與保安宮

💡 新文章也不錯喲 💡

0