《圓山飯店》和蔣宋美齡有很深的淵源，但大家知道圓山有這道為了蔣宋美齡特別製作的甜點「紅豆鬆糕」嗎？這篇跟著黃小腹一起來品嘗蔣夫人喜愛的甜點吧！😋
圓山飯店 紅豆鬆糕起源
當年國民政府來台灣，蔣宋美齡因為緊急來台所以帶來的東西有限；後來非常想念當時在大陸的鬆糕口味，所以請廚師透過蔣宋美齡的口述形容：「甜而不膩，鬆軟彈牙」來製作出蔣宋美齡想念的江浙甜點；即便晚年的蔣宋美齡已長居在美國，圓山飯店也會在節慶時寄送紅豆鬆糕給她，直至她過世為止。
圓山飯店 圓苑介紹
《圓苑》位於圓山飯店的一樓，有別於圓山其他餐廳，《圓苑》以提供道地的江浙菜為主。
【商家資訊】圓山大飯店-圓苑餐廳 商家預約
【營業地址】10491臺北市中山區中山北路四段1號1樓
【營業電話】02-2886-1818
【營業時間】每天 11:30–14:00, 17:30–21:00
《圓苑》的門口，這裡人沒有很多，所以用餐體驗還算舒服。可以看到透明門後有大片的風景。
圓苑 環境介紹
《圓苑》有著圓山飯店招牌燈籠、紅柱、挑高與龍裝飾的天花板。
這個角度的《圓苑》就可以看到有些風景。之前還可以外出去拍照，現在可能疫情後人潮多怕管理問題，所以不能出去拍照了，有點可惜。不然圓山角度可以看到大直、松山機場、台北101等，視野非常的寬闊。
從《圓苑》某個角落拍出去的景色，這個方向看出去是大直呢！
中式下午茶體驗
上菜囉！中式下午茶是由《愛玩》團隊所事先安排好的，一共有三道小點，所以我們就照著他們的安排來品嚐囉！先吃鹹的在吃甜的，首先上來的有茶和春捲。
這個春捲蠻好吃的，一吃就開胃了，很推薦點來吃。
中間來個驢打滾，這個我之前在其他餐廳有吃過，個人覺得很類似麻糬，這個裡面包餡的口味是芝麻，也有種在吃湯圓的感覺，小心這個會爆漿~
特色甜點 紅豆鬆糕
由於紅豆鬆糕也是點餐後才現蒸的，所以安排在最後上來也剛剛好。愛玩的橘子推薦我們的吃法是：剛上來熱熱時，較軟且綿密，外面鬆糕較無味道所以可以搭配中間紅豆內餡一起享用。等吃到一半，可以體驗看看涼的口感，涼的紅豆鬆糕除了口感比較硬之外，鬆糕品嘗起來又會更黏稠。
至於味道部分，鬆糕本身吃起來就是糯米的原味，加上一些穀類口感，吃起來真的比較無味，所以一定要沾著中間的紅豆餡，才能襯托出鬆糕鬆軟甜而不膩的層次。
兩種是完全不同的口感，但我個人在體驗完後，推薦大家還是趁熱吃，比較不會膩。這個鬆糕搭配茶真的是絕配！
若以養身角度來說，這個江浙甜點真的蠻適合長輩的，感覺血糖不會一下衝太高，牙口不好的老人家也能品嚐，是蠻特色的甜點就是了。
吃慣西式甜點的年輕人，或許會覺得這鬆糕無味，但其實紅豆鬆糕需要細細品嚐，才能體會箇中滋味，哎呀~我這句寫的也不是人生的體驗嗎？！ (笑~整個老靈魂上身)
當天一起享用美食的朋友，三五好友來這邊聊天吃中式下午茶，欣賞美景真的蠻不錯的哦~
最後拍張圓山飯店贈送的導覽小禮物-印有圓山標誌的煎餅，搭配後面經典的圓山燈籠與紅柱。
第一次品嚐紅豆鬆糕的我，透過味覺似乎靈魂中又多了些不同層次。有機會也推薦大家吃看看。
以上就是我在圓山飯店《圓苑》的中式下午茶體驗，感謝您的閱讀！❤️
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