《圓山飯店》和蔣宋美齡有很深的淵源,但大家知道圓山有這道為了蔣宋美齡特別製作的甜點「紅豆鬆糕」嗎?這篇跟著黃小腹一起來品嘗蔣夫人喜愛的甜點吧!😋
文章導覽
Toggle圓山飯店 紅豆鬆糕起源
當年國民政府來台灣,蔣宋美齡因為緊急來台所以帶來的東西有限;後來非常想念當時在大陸的鬆糕口味,所以請廚師透過蔣宋美齡的口述形容:「甜而不膩,鬆軟彈牙」來製作出蔣宋美齡想念的江浙甜點;即便晚年的蔣宋美齡已長居在美國,圓山飯店也會在節慶時寄送紅豆鬆糕給她,直至她過世為止。
圓山飯店 圓苑介紹
《圓苑》位於圓山飯店的一樓,有別於圓山其他餐廳,《圓苑》以提供道地的江浙菜為主。
【商家資訊】圓山大飯店-圓苑餐廳 商家預約
【營業地址】10491臺北市中山區中山北路四段1號1樓
【營業電話】02-2886-1818
【營業時間】每天 11:30–14:00, 17:30–21:00
《圓苑》的門口,這裡人沒有很多,所以用餐體驗還算舒服。可以看到透明門後有大片的風景。
圓苑 環境介紹
《圓苑》有著圓山飯店招牌燈籠、紅柱、挑高與龍裝飾的天花板。
這個角度的《圓苑》就可以看到有些風景。之前還可以外出去拍照,現在可能疫情後人潮多怕管理問題,所以不能出去拍照了,有點可惜。不然圓山角度可以看到大直、松山機場、台北101等,視野非常的寬闊。
從《圓苑》某個角落拍出去的景色,這個方向看出去是大直呢!
中式下午茶體驗
上菜囉!中式下午茶是由《愛玩》團隊所事先安排好的,一共有三道小點,所以我們就照著他們的安排來品嚐囉!先吃鹹的在吃甜的,首先上來的有茶和春捲。
這個春捲蠻好吃的,一吃就開胃了,很推薦點來吃。
中間來個驢打滾,這個我之前在其他餐廳有吃過,個人覺得很類似麻糬,這個裡面包餡的口味是芝麻,也有種在吃湯圓的感覺,小心這個會爆漿~
特色甜點 紅豆鬆糕
由於紅豆鬆糕也是點餐後才現蒸的,所以安排在最後上來也剛剛好。愛玩的橘子推薦我們的吃法是:剛上來熱熱時,較軟且綿密,外面鬆糕較無味道所以可以搭配中間紅豆內餡一起享用。等吃到一半,可以體驗看看涼的口感,涼的紅豆鬆糕除了口感比較硬之外,鬆糕品嘗起來又會更黏稠。
至於味道部分,鬆糕本身吃起來就是糯米的原味,加上一些穀類口感,吃起來真的比較無味,所以一定要沾著中間的紅豆餡,才能襯托出鬆糕鬆軟甜而不膩的層次。
兩種是完全不同的口感,但我個人在體驗完後,推薦大家還是趁熱吃,比較不會膩。這個鬆糕搭配茶真的是絕配!
若以養身角度來說,這個江浙甜點真的蠻適合長輩的,感覺血糖不會一下衝太高,牙口不好的老人家也能品嚐,是蠻特色的甜點就是了。
吃慣西式甜點的年輕人,或許會覺得這鬆糕無味,但其實紅豆鬆糕需要細細品嚐,才能體會箇中滋味,哎呀~我這句寫的也不是人生的體驗嗎?! (笑~整個老靈魂上身)
當天一起享用美食的朋友,三五好友來這邊聊天吃中式下午茶,欣賞美景真的蠻不錯的哦~
最後拍張圓山飯店贈送的導覽小禮物-印有圓山標誌的煎餅,搭配後面經典的圓山燈籠與紅柱。
第一次品嚐紅豆鬆糕的我,透過味覺似乎靈魂中又多了些不同層次。有機會也推薦大家吃看看。
以上就是我在圓山飯店《圓苑》的中式下午茶體驗,感謝您的閱讀!❤️
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