在迪化街遇到70年的上海鬆糕【合興壹玖肆柒】招牌鬆糕推薦現場品嘗,中式點心做出西式的精緻與美味

迪化街是個很奇妙的地方,集合了各地的風味美食,這間《合興壹玖肆柒》是以賣中式甜點為主,特別著名招牌有鬆糕與酥餅。

周末假日迪化街上生意很好的合興壹玖肆柒
周末假日迪化街上生意很好的《合興壹玖肆柒》

關於合興壹玖肆柒

合興的歷史背景

最早源自南門市場的《合興壹玖肆柒》,老闆娘的祖父是跟著政府來台,第一批做鬆糕的師傅,現在傳承到他們第三代, 2016在大稻埕開了《合興壹玖肆柒》,提供以改良後的鬆糕為主,這裡的糕點不像傳統的尺寸,反而是走日式精緻風格的大小,但也剛好不會讓人吃一下就太飽,加上設計出多種口味,是個不錯個改良方式。

  • 商家名稱:合興壹玖肆柒 官網
  • 商家地址:台北市迪化街一段223號
  • 商家電話:02-2557-8060
  • 營業時間:週一休息 週二至週日11:00–19:00
  • 消費費用:NT45起

鬆糕VS蔣宋美齡

鬆糕口感與味道見仁見智,不過最有名的鬆糕應該還是《台北圓山大飯店》的紅豆鬆糕。當年蔣宋美玲很喜歡鬆糕,但在台灣一直吃不到懷念的大陸口味,所以最後由《台北圓山飯店》根據蔣宋美齡口述做出口感,所以《台北圓山大飯店》的鬆糕才是她最愛與最有名的。

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合興壹玖肆柒 食記

找個人少的週間來拜訪迪化街《合興壹玖肆柒》。
這裡的建築外觀是最傳統的那種中式建築,要不是店面有滿滿的人潮,有時走過去還會沒注意這間低調的糕餅舖的存在呢!

週間的時間來拜訪迪化街《合興壹玖肆柒》
週間的時間來拜訪迪化街《合興壹玖肆柒》

這裡其實有室內用餐區,不過有低消為兩個點新一款茶。

迪化街《合興壹玖肆柒》的內用空間
迪化街《合興壹玖肆柒》的內用空間
《合興壹玖肆柒》的低消為兩個點新一款茶
《合興壹玖肆柒》的低消為兩個點新一款茶

剛開門來還能看到店內滿滿的糕餅產品,下午來可能有些現場的備貨就被拿光了,拍起來就沒那麼好看。

滿滿的中式鬆糕酥餅甜點的《合興壹玖肆柒》
滿滿的中式鬆糕酥餅甜點的《合興壹玖肆柒》

鬆糕包子類

店家很聰明的,每個都做出模型加上中英文說明,讓大家可以快速知道要吃的是什麼。
其中桂花口味的鬆糕還蠻多人點的,就是最上排的梅花狀點心。

《合興壹玖肆柒》把每個糕點都做出模型加上中英文說明
《合興壹玖肆柒》把每個糕點都做出模型加上中英文說明

各口味酥餅

酥餅也是不少人喜歡的鹹食口味,其中奶黃酥餅也賣得不錯。

酥餅也是《合興壹玖肆柒》中賣得不錯的。
酥餅也是《合興壹玖肆柒》中賣得不錯的。

小饅頭可能是大家最能接受且實在的,有看過人也外帶過這個多口味的饅頭。

多口味的饅頭
多口味的饅頭

我買了「桂花紅豆鬆糕」與「黑糖栗子蒸糕」。

我買了「桂花紅豆鬆糕」與「黑糖栗子蒸糕」
我買了「桂花紅豆鬆糕」與「黑糖栗子蒸糕」

桂花紅豆鬆糕 NT50

我蠻喜愛這個口味的,淡淡的桂花香搭配Q軟的鬆糕,雖然稍微些黏牙,但不影響美味,中間的紅豆餡也不會太甜。

《合興壹玖肆柒》桂花紅豆鬆糕 NT50:淡淡的桂花香搭配Q軟的鬆糕稍些黏牙但不影響美味
《合興壹玖肆柒》桂花紅豆鬆糕 NT50:淡淡的桂花香搭配Q軟的鬆糕稍些黏牙但不影響美味

黑糖栗子蒸糕 NT65

我原本以為是蒸糕內有黑糖與栗子味道,沒想到的確是有,但下方還多了顆完整的栗子,真的蠻意外的,難怪比鬆糕貴。
因為我本人是喜歡吃黑糖糕類的,所以覺得這個也蠻好吃的,但口感上比起一般的黑糖糕來的再綿密一點。

《合興壹玖肆柒》桂花紅豆鬆糕 NT50:淡淡的桂花香搭配Q軟的鬆糕稍些黏牙但不影響美味
《合興壹玖肆柒》桂花紅豆鬆糕 NT50:淡淡的桂花香搭配Q軟的鬆糕稍些黏牙但不影響美味

兩側有小板凳可以坐在這裡吃,若選擇在這邊現場吃,商家也會提供一杯茶,一方面不會這麼乾,一方面也可以解膩。

《合興壹玖肆柒》也會提供一杯茶
《合興壹玖肆柒》也會提供一杯茶

由於我的「黑糖栗子蒸糕」要10分鐘現蒸,所以我先去附近逛了一圈,等回來後他們一開始先給我準備了外帶,我表示了要現場吃之後,才提供給我茶和托盤,所以正常是會一起給的。
這時可以坐在外面的凳子上享用,或想要邊走邊吃也是可以啦~

現場吃糕點《合興壹玖肆柒》提供一小杯茶放在托盤上給你
現場吃糕點《合興壹玖肆柒》提供一小杯茶放在托盤上給你

以上就是我在《合興壹玖肆柒》的食記心得,感謝您的閱讀! ❤️

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