
對的,這家《黑潮市集-花甲蟹鍋》火鍋店我被告知要自己低調的吃就好,一來這家裝潢並不是網美會喜歡那種漂亮的裝潢;二來希望不要太多人知道這家真的好吃的火鍋店….所以我就默默的自己寫這篇火鍋文,不會特別社群上大肆分享,所以…看到這篇算你運氣好哦!
話說,冬天一年四季隨時都可以吃火鍋的!不過要在台北市特別找新鮮可放心的螃蟹鍋,就真的需要挑一下火鍋店了。原本只是想說好像可以吃一下螃蟹,後來就被帶去了大安區這家《黑潮市集-花甲蟹鍋》!現在火鍋店主大各種特色:最常見的火鍋吃到飽、提供各類酒品的火鍋店、裝潢漂亮有隱私的火鍋店、服務滿分的連鎖型的火鍋店…等
這家我特別大推薦,不是因為《黑潮市集-花甲蟹鍋》可以吃到飽或者精品火鍋之類 ( 言下之意就這家是單點+裝潢中規中矩 ),而是他的湯頭!是真心誠意的熬過喝得出鮮味,外加海鮮也夠新鮮,費用上也不會比飯店貴,所以我真的很想分享啊~~~
【商家地址】黑潮市集-花甲蟹鍋
【商家地址】106台北市大安區光復南路692巷6號
【營業時間】 周一二 休息,週三至周五18:00–23:30,週六日 17:30–23:00
【營業電話】 02 2708 3080
《黑潮市集-花甲蟹鍋》位於信義區的巷弄間 ( 但其實是算大安區哦 ),黑色建築加上亮色招牌,低調中又讓你不會忽略他。

我們是很早到《黑潮市集-花甲蟹鍋》,大概 6 點多,其實都還什麼人,等我們吃到 7 點多時,陸續就近來好幾桌囉!這邊不只有一樓,還有地下室,一樓除了這邊裡面還有個隔開的小房間。

牆上主打的外帶菜單,我這次就是點了海鮮蟹湯 + 蟹膏蝦仁雲吞 + 手工蝦漿蟹肉丸,後兩者推薦必點!下次去我想點魯黑雞腳、雞胗和醋溜魚皮! ( 肚子又要爆炸啦~~ )

來看看菜單唄!厲害的花甲鍋底,超推的啦!這邊有解是花甲就是海瓜子~


我們當天點的是沙公喲!其實套餐的份量是夠的,而且本來就會附上蟹膏蝦仁雲吞、手工蝦漿蟹肉丸各一顆,但我們有雙人啊,而且想多嘗試他們家的特色餐點,所以又加點。

「沙公海鮮盤套餐」剛上菜是沒有湯的,這邊的螃蟹是生的,但下面的海瓜子已經炒過了所以是熟的。店家會先詢問要不要加上面的芹菜洋蔥,可以選擇不要,但我很推薦可以加,因為煮到後面根本沒有芹菜和洋蔥的辛香味,只剩下吸收湯汁的甜味。單吃都很好吃,口感也很驚艷!

上花甲湯啦!這個花甲湯金價厲害!真的狂推薦!海鮮湯一淋下去海鮮的香味馬上出來。 👍👍👍
而且《黑潮市集-花甲蟹鍋》的鍋子是砂鍋吧!和外面的不一樣,有特別選過,所以其實煮熟的非常快,很快就滾了,這邊先建議如果去吃一定要先撈出海瓜子,不然容易過熟了。

這是一個套餐的 set ,待會還會有牛肉片,但在這種海鮮火鍋店裡,常吃的牛肉片就變得相形失色了。

店家建議一定要先喝原湯頭,因為後面其他料理放下後,味道會不太一樣。不過都好好喝哦~

湯下去不久整個就煮好了,避免海瓜子太老,記得趕快撈起來,他們的鍋子導性性非常好。對了,在煮的時候其實師傅都會在旁觀察與服務,協助調整鍋子的火侯大小,這個服務真的是蠻貼心的。

撈出來的沙公和牛肉片,看起來好豐盛啊!盤子上的洋蔥也煮得很爛很甜,好吃!

當部落客,最痛苦的事情就是手機先吃,我明明聞到海鮮鍋的味道很想吃了,但還要先忍著拍照完啊…這是煮得有點小縮水的海瓜子。

海鮮很新鮮,而且不會太小支,我覺得厲害的是雖然湯頭很濃郁,但是螃蟹的海鮮味不會被壓下去,依然能品嘗到鮮美的滋味。特寫一下沙公的肉質給大家看。真的是超鮮甜啊~~~~

你瞧瞧~連這個夾子的位置蟹肉都可以這麼明顯的被拉出來,而且還是吸收了湯的精華,我覺得太厲害了!

開始開箱加點的菜部分。這個是剛剛寫的蟹膏蝦仁雲吞 + 手工蝦漿蟹肉丸。我個人對於手工蝦漿蟹肉丸非常推!蟹肉味會比雲吞強烈。但第一次吃的話都可以點看看哦~

蟹膏蝦仁雲吞 + 手工蝦漿蟹肉丸,從花甲湯頭煮出來的樣子。

來形容一下這兩個各自的味道與口感:
- 手工蝦漿蟹肉丸:除了蝦漿的嫩Q口感外,這蟹肉丸的蟹味我覺得比雲吞濃,蟹肉的味道在吃進去大概3秒出現,但是是濃郁的海鮮味,和一般吃的蝦仁墨魚真的很不一樣!非常可以加點!
- 蟹膏蝦仁雲吞:由於蟹肉比較綿密,所以剛咬下去除了會吃到蝦仁,帶種綿密口感,大概 4、5 秒左右蟹肉海鮮味才會從喉嚨處出來!可能因為是雲吞,所以吃起來口感比較類似一般雲吞。
這兩個的味道,在螃蟹味道的部分,都是在後味才會蹦出濃郁的螃蟹味道,那大概是天堂的味道吧~😍

另外有再加點的炸牡蠣,一次有 6 顆。如果現場人多,大家一起吃這個配酒也很搭哦~

咬給大家看炸牡蠣!這個就比較像一般居酒屋會吃到的,可以加點,但不會有上面的兩樣那麼特色。

為什麼要拍這些平常很無聊的食材呢?因為這些食材在《黑潮市集-花甲蟹鍋》的花甲湯頭煮完後,整個湯汁味道都吸進去了,讓食材的鮮美味整個又提升,真的很讚!( 平常不吃玉米這次也硬吃了一根 )

最後放上牛肉的圖片,肉肉在這邊就真的比較一般啦!😜

以上就是我的分享,感謝您的閱讀~
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