(低調)被告知不要寫食記分享的大安區火鍋店，默默推薦《黑潮市集-花甲蟹鍋》，看到這篇算你賺到😉

對的，這家《黑潮市集-花甲蟹鍋》火鍋店我被告知要自己低調的吃就好，一來這家裝潢並不是網美會喜歡那種漂亮的裝潢；二來希望不要太多人知道這家真的好吃的火鍋店….所以我就默默的自己寫這篇火鍋文，不會特別社群上大肆分享，所以…看到這篇算你運氣好哦！

話說，冬天一年四季隨時都可以吃火鍋的！不過要在台北市特別找新鮮可放心的螃蟹鍋，就真的需要挑一下火鍋店了。原本只是想說好像可以吃一下螃蟹，後來就被帶去了大安區這家《黑潮市集-花甲蟹鍋》！現在火鍋店主大各種特色：最常見的火鍋吃到飽、提供各類酒品的火鍋店、裝潢漂亮有隱私的火鍋店、服務滿分的連鎖型的火鍋店…等

這家我特別大推薦，不是因為《黑潮市集-花甲蟹鍋》可以吃到飽或者精品火鍋之類 ( 言下之意就這家是單點+裝潢中規中矩 )，而是他的湯頭！是真心誠意的熬過喝得出鮮味，外加海鮮也夠新鮮，費用上也不會比飯店貴，所以我真的很想分享啊~~~

【商家地址】黑潮市集-花甲蟹鍋

【商家地址】106台北市大安區光復南路692巷6號

【營業時間】 周一二 休息，週三至周五18:00–23:30，週六日 17:30–23:00

【營業電話】 02 2708 3080

《黑潮市集-花甲蟹鍋》位於信義區的巷弄間 ( 但其實是算大安區哦 )，黑色建築加上亮色招牌，低調中又讓你不會忽略他。

我們是很早到《黑潮市集-花甲蟹鍋》，大概 6 點多，其實都還什麼人，等我們吃到 7 點多時，陸續就近來好幾桌囉！這邊不只有一樓，還有地下室，一樓除了這邊裡面還有個隔開的小房間。

牆上主打的外帶菜單，我這次就是點了海鮮蟹湯 + 蟹膏蝦仁雲吞 + 手工蝦漿蟹肉丸，後兩者推薦必點！下次去我想點魯黑雞腳、雞胗和醋溜魚皮！ ( 肚子又要爆炸啦~~ )

來看看菜單唄！厲害的花甲鍋底，超推的啦！這邊有解是花甲就是海瓜子~

我們當天點的是沙公喲！其實套餐的份量是夠的，而且本來就會附上蟹膏蝦仁雲吞、手工蝦漿蟹肉丸各一顆，但我們有雙人啊，而且想多嘗試他們家的特色餐點，所以又加點。

「沙公海鮮盤套餐」剛上菜是沒有湯的，這邊的螃蟹是生的，但下面的海瓜子已經炒過了所以是熟的。店家會先詢問要不要加上面的芹菜洋蔥，可以選擇不要，但我很推薦可以加，因為煮到後面根本沒有芹菜和洋蔥的辛香味，只剩下吸收湯汁的甜味。單吃都很好吃，口感也很驚艷！

上花甲湯啦！這個花甲湯金價厲害！真的狂推薦！海鮮湯一淋下去海鮮的香味馬上出來。 👍👍👍

而且《黑潮市集-花甲蟹鍋》的鍋子是砂鍋吧！和外面的不一樣，有特別選過，所以其實煮熟的非常快，很快就滾了，這邊先建議如果去吃一定要先撈出海瓜子，不然容易過熟了。

這是一個套餐的 set ，待會還會有牛肉片，但在這種海鮮火鍋店裡，常吃的牛肉片就變得相形失色了。

店家建議一定要先喝原湯頭，因為後面其他料理放下後，味道會不太一樣。不過都好好喝哦~

湯下去不久整個就煮好了，避免海瓜子太老，記得趕快撈起來，他們的鍋子導性性非常好。對了，在煮的時候其實師傅都會在旁觀察與服務，協助調整鍋子的火侯大小，這個服務真的是蠻貼心的。

撈出來的沙公和牛肉片，看起來好豐盛啊！盤子上的洋蔥也煮得很爛很甜，好吃！

當部落客，最痛苦的事情就是手機先吃，我明明聞到海鮮鍋的味道很想吃了，但還要先忍著拍照完啊…這是煮得有點小縮水的海瓜子。

海鮮很新鮮，而且不會太小支，我覺得厲害的是雖然湯頭很濃郁，但是螃蟹的海鮮味不會被壓下去，依然能品嘗到鮮美的滋味。特寫一下沙公的肉質給大家看。真的是超鮮甜啊~~~~

你瞧瞧~連這個夾子的位置蟹肉都可以這麼明顯的被拉出來，而且還是吸收了湯的精華，我覺得太厲害了！

開始開箱加點的菜部分。這個是剛剛寫的蟹膏蝦仁雲吞 + 手工蝦漿蟹肉丸。我個人對於手工蝦漿蟹肉丸非常推！蟹肉味會比雲吞強烈。但第一次吃的話都可以點看看哦~

蟹膏蝦仁雲吞 + 手工蝦漿蟹肉丸，從花甲湯頭煮出來的樣子。

來形容一下這兩個各自的味道與口感：

• 手工蝦漿蟹肉丸：除了蝦漿的嫩Q口感外，這蟹肉丸的蟹味我覺得比雲吞濃，蟹肉的味道在吃進去大概3秒出現，但是是濃郁的海鮮味，和一般吃的蝦仁墨魚真的很不一樣！非常可以加點！

• 蟹膏蝦仁雲吞：由於蟹肉比較綿密，所以剛咬下去除了會吃到蝦仁，帶種綿密口感，大概 4、5 秒左右蟹肉海鮮味才會從喉嚨處出來！可能因為是雲吞，所以吃起來口感比較類似一般雲吞。

這兩個的味道，在螃蟹味道的部分，都是在後味才會蹦出濃郁的螃蟹味道，那大概是天堂的味道吧~😍

另外有再加點的炸牡蠣，一次有 6 顆。如果現場人多，大家一起吃這個配酒也很搭哦~

咬給大家看炸牡蠣！這個就比較像一般居酒屋會吃到的，可以加點，但不會有上面的兩樣那麼特色。

為什麼要拍這些平常很無聊的食材呢？因為這些食材在《黑潮市集-花甲蟹鍋》的花甲湯頭煮完後，整個湯汁味道都吸進去了，讓食材的鮮美味整個又提升，真的很讚！( 平常不吃玉米這次也硬吃了一根 )

最後放上牛肉的圖片，肉肉在這邊就真的比較一般啦！😜

以上就是我的分享，感謝您的閱讀~

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